乳化剂
-
如何选择合适的乳化剂以实现水的澄清效果?
乳化剂是一种表面活性剂,能够使水和油混合形成稳定的乳液,在许多工业应用中,如食品加工、化妆品制造、药品生产等,需要使用乳化剂来改善产品的稳定性和外观,有些情况下,我们需要去除水中的乳化剂,以获得澄清的水,本文将介绍一些可以用于澄清水的乳化剂,1、非离子型乳化剂非离子型乳化剂是一种不带电荷的表面活性剂,具有良好的……
-
树脂末是什么
植脂末,俗称“奶精”,是一种以植物油、蛋白质(酪蛋白)、淀粉糖浆为主要原料的粉末状产品。其加工过程包括乳化、均质、喷雾干燥等步骤,并采用微胶囊包埋技术。植脂末还包含一些乳化剂、增稠剂、稳定剂和风味剂等辅料。这种物质一般用于提高其他食品的营养价值和口感,因此也被称为“奶精”。在具体应用中,植脂末可以被加水调和成奶浆,或者与红茶混合制成灰色奶茶。然而需要注意的是,过量摄入植脂末可能带来健康风险,特别是其中的反式脂肪酸。