燕窝是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，再混合其他物质所筑成的巢穴。在实际的商业销售中，燕窝属于传统滋补品，而非保健品。如果涉及到燕窝的制品，如即食燕窝则属于食品类别。根据燕窝的杂质种类，主要可以分为毛燕、草燕等不同类型。按照颜色区分，燕窝还可以被分为白燕、黄燕和血燕。而根据产品的形态，燕窝又可以被划分为固体燕窝和即食燕窝。
