植脂末，俗称“奶精”，是一种以植物油、蛋白质（酪蛋白）、淀粉糖浆为主要原料的粉末状产品。其加工过程包括乳化、均质、喷雾干燥等步骤，并采用微胶囊包埋技术。植脂末还包含一些乳化剂、增稠剂、稳定剂和风味剂等辅料。这种物质一般用于提高其他食品的营养价值和口感，因此也被称为“奶精”。在具体应用中，植脂末可以被加水调和成奶浆，或者与红茶混合制成灰色奶茶。然而需要注意的是，过量摄入植脂末可能带来健康风险，特别是其中的反式脂肪酸。
