挂面

挂面，一种传统的中式面食，以其独特的制作工艺和风味深受人们喜爱，它通过将面团悬挂晾干，使其自然风干成型，从而得到质地坚韧、口感独特的面条，我们将从不同角度详细介绍挂面的类别，挂面的分类按原料分类挂面可以按照使用的原料面粉类型进行分类，主要包括以下几种：1、普通小麦挂面：使用最常见的小麦面粉制作，是市面上最普遍的……