湿酵母

湿酵母属于商业酵母种类，湿酵母，也被称为鲜酵母，是因含有较高水分而得名，在面包烘焙领域，由于其具有较长的保质期和强大的发酵能力，常被专业面包师所青睐，下面详细探讨湿酵母的特性及其与其他酵母种类的差异：1、湿酵母的基本特性定义与形态： 湿酵母是由新鲜酵母细胞组成的，通常呈块状或者散装形态，并且因为其高含水量，色泽……