甜度

  • 糖究竟属于哪一类物质?

    糖是属于碳水化合物这一类,糖类物质是多羟基醛、多羟基酮或能水解生成多羟基醛或多羟基酮的有机化合物,由碳、氢和氧三种元素构成,根据分子构造和特性,糖类可以分为单糖、二糖、多糖等类型,糖类在营养学上扮演着至关重要的角色,葡萄糖、果糖和半乳糖是其中三种有重要作用的单糖,葡萄糖不仅是六碳糖中最重要的一种,也是人体可以直……

    2024年9月2日
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