真菌类食品

真菌类食品是指从某些可食用的真菌中提取或直接利用其整体制成的食品，这些真菌包括大型可食用真菌和小型丝状真菌，这类食品不仅丰富了人们的饮食文化，还因其独特的健康效益而受到越来越多人的青睐，真菌类食品主要可以分为两大类，一类是直接食用的真菌，另一类是作为保健食品的真菌提取物，具体介绍如下：直接食用的真菌：这类真菌包……