腊味

腊味是中国传统的风味肉制品类别，腊味，也广为人知的是腊肉或风干肉，它不仅是一种食品制作方式，更是中华美食文化中的一份独特贡献，以下从腊味的分类、制作工艺、地方特色和现代变化等角度进行详细的探讨：1、腊味的分类主要类别：腊味主要包括腊肉、腊肠和腊鱼这三大类，腊肉通常选用猪肉为原料，经过烘烤或日光暴晒制成，具有耐贮……