腊肠

腊肠属于肉类腌制品大类，在探索食品的丰富多样性时，腊肠作为肉类加工产品的一部分，展现了人类对食物保存与口味追求的智慧和创意，腊肠主要可以分为三大类，生抽肠、老抽肠以及鸭或猪肝肠（统称润肠），腊肠不仅在味道上有所区分，各类腊肠在制作工艺上也略有不同，以广东腊肠为例，其通过晾晒、风干或烘烤等工艺制成，而其他种类的腊……