花椒油

花椒油是一种药膳，主要以川花椒和食用油为原料制作而成，它是从花椒中提取出呈香味物质于食用植物油中的产品，具有麻味较重、椒香浓郁的特点，在制作花椒油时，主要有油溶法、油浸法、油淋法等方法，花椒油有两种特殊类型：麻椒油和藤椒油，麻椒油以麻椒为原料，麻辣味浓郁，适合川菜、湖南菜等重口味菜品；藤椒油以藤椒为原料，麻味较……