西米

将西米弄成粉末需要以下步骤：将西米稍微洗净并控制水分，然后均匀地摊铺在案板上。为防止米粒飞溅，也可以在案板上铺一张保鲜膜。接着，用擀面杖以推行方式碾压米粒，进行来回推行，反复碾压直至西米粉达到期望的粗细程度。如果条件允许，还可以借助料理机进行操作，将西米放入料理机的打磨杯中，启动机器打成粉末。以上所有操作过程中，应保证清洁卫生，以防西米受到污染。