豆腐蒸蛋

豆腐是一种常见食品，它是由豆类通过加工而成的。具体来说，豆腐一般用黑豆、黄豆和花生豆等含蛋白质较高的豆类制作。在食品分类上，豆腐属于豆制品类，这一类食品是指豆类加工的食品，主要包括豆腐、豆干、百页、腐竹等。豆腐还被誉为“植物肉”，因为它含有丰富的优质蛋白，并且其消化吸收率高达95%以上。