风味保持

蚬子干加工方法涉及到的步骤包括清洗、煮制、去壳、洗沙、烘干等，下面将详细介绍蚬子干的加工步骤：1、选择与清洗选择新鲜蚬子：为了保证蚬子干的口感和营养价值，应选用新鲜打捞的黄蚬子，因为这些蚬子内含沙子，需进行彻底的清洗，清水洗净泥沙：将黄蚬子用清水冲洗，以去除内部的泥沙，2、煮制煮蚬子开口：在锅中加入冷水并烧开……