风干

腊味是中国传统食品，指以肉类为原料，经盐或酱腌渍后再风干制成的食品，包括腊肉、腊肠、腊鸡等。

火腿是一种腌制动物后腿，通过盐渍、熏制、发酵和干燥处理制成，属于发酵肉制品。它因独特风味和加工技艺而闻名于世。本文将探讨火腿的分类、特点、制作工艺及相关问题解答。