牛奶是日常生活中常见的营养饮品，它不仅含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，而且种类繁多，可以满足不同人群的需求，以下是牛奶的具体分类：
1、按消毒方式分类
巴氏消毒奶：巴氏消毒奶采用72-85℃，加热10-15秒的方式进行消毒，这种方法可以有效杀死牛奶中的致病微生物，同时保留牛奶中的活性免疫物质和B族维生素，由于巴氏奶需要冷链运输和保存，常见于超市的冷柜中，保质期较短，通常在1-7天内。
常温奶：常温奶又称超高温灭菌奶，通过135-145℃下加热4秒左右进行消毒，这种方式使牛奶在密封条件下可在常温下保存较长时间，一般保质期可达1-6个月。
2、按脂肪含量分类
全脂奶：全脂奶脂肪含量标准一般在3.25%左右，口感丰富且营养价值高，适合大部分人群饮用。
低脂奶：低脂奶脂肪含量一般在1.5%左右，低脂不等于无脂，适合需要控制脂肪摄入的人群。
脱脂奶：脱脂奶脂肪含量一般低于0.5%，口味相对较淡，适合严格限制脂肪摄入或需要控制体重的人群。
3、按乳糖含量分类
低乳糖奶：低乳糖奶针对乳糖不耐受的人群设计，乳糖含量较低，更易于消化。
无乳糖奶：无乳糖奶不含乳糖，适合乳糖不耐受的人群饮用，避免消化不良的问题。
4、按配料分类
纯牛奶：纯牛奶配料最简单，只含有生牛乳，无任何添加物，保证了牛奶的纯净与健康。
调制乳：调制乳以80%以上的生牛乳或复原乳为主要原料，添加其他原料或食品添加剂，营养强化剂等，以满足不同消费者的口味需求。
牛奶的多样化分类使其能够满足不同消费者的具体需求，无论是在选择牛奶类型还是购买时，了解这些分类可以帮助人们做出更适合自己或家人的选择，正确的选择不仅能够保证日常的营养摄入，还能提升人们的生活品质。
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