月饼是一种传统的中式糕点，通常在中秋节期间食用，它属于食品类别中的糕点或甜点子类别，以下是关于月饼的详细分类：
月饼的种类
传统月饼
五仁月饼：包含多种坚果和种子，如核桃、杏仁、花生等。
豆沙月饼：以红豆沙或绿豆沙为馅料。
莲蓉月饼：以莲子制成的细腻馅料。
枣泥月饼：以红枣泥为馅料。
现代月饼
冰皮月饼：无需烘烤，外皮由糯米粉制成，冷藏后食用。
奶黄月饼：以奶黄馅料为特色。
巧克力月饼：结合了西式巧克力与传统月饼。
冰淇淋月饼：将冰淇淋作为馅料，通常需要冷冻保存。
地方特色月饼
广式月饼：表皮薄而松软，馅料多样。
苏式月饼：表皮酥脆，层次分明。
京式月饼：以甜味为主，外形扁平。
潮式月饼：皮薄馅多，口味偏甜。
月饼的制作原料
| 原料类型 | 常见原料 |
| 面粉 | 低筋面粉、中筋面粉 |
| 馅料 | 五仁、豆沙、莲蓉、枣泥等 |
| 油脂 | 猪油、植物油 |
| 调味 | 糖、盐、酱油 |
| 添加剂 | 食用色素、防腐剂（部分产品） |
相关问题与解答
q1: 月饼的保质期通常是多久？
a1: 月饼的保质期因其类型和制作工艺不同而有所差异，传统烘烤月饼的保质期一般在30天左右，而冰皮月饼等需冷藏的月饼保质期可能较短，约为1-2周，具体保质期应参考产品包装上的标识。
q2: 月饼有哪些健康风险？
a2: 月饼虽然美味，但通常含有较高的糖分和油脂，过量食用可能导致消化不良、体重增加等问题，对某些原料过敏的人群应注意查看成分表，避免食用含有过敏原的月饼，对于添加了防腐剂或其他食品添加剂的月饼，也应适量食用。
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