月饼究竟归类于哪个产品类型？

月饼属于糕点类食品中的传统节日食品单元，作为中国传统美食之一，月饼承载着浓厚的文化意义和节日风情，其具体的分类和特点更是丰富多彩，以下是对月饼的详细介绍：

1、历史与文化背景

起源与习俗：月饼最初是中国古代拜祭月神的供品，与中秋节的习俗紧密相连。

象征意义：它代表着团圆和丰收，是中秋节不可或缺的传统食品，寓意深远。

2、制作原料与工艺

基本原料：主要利用小麦粉、油、糖等原料制成饼皮，内填各种馅料。

生产工艺：经多种加工流程如烘烤、油炸等，制作成最终消费者所享用的月饼。

3、分类与风味

按产地分：广式、京式、苏式、滇式、潮式等，每种风格都有其独特的风味和制作手法。

按馅料分：涵盖五仁、豆沙、莲蓉、蛋黄等多种口味，满足不同人群的口味需求。

4、标准与分类

生产许可：根据《食品生产许可管理办法》，月饼的生产需要符合国家相关的生产许可标准。

食品类别：在食品生产许可证中，月饼被归类为糕点类食品，具体到传统节日食品单元。

5、消费文化与市场发展

节日消费：中秋佳节期间，月饼作为礼品被广泛赠送，促进了其市场的繁荣发展。

创新多样：随着时间推移，月饼的种类和风味不断创新，满足现代消费者的需求。

月饼作为一种具有丰富文化内涵和多元化风味的传统节日食品，在中秋节期间扮演着重要角色，对于月饼的食用与购买，消费者通常关注其品质、口味及包装等方面，在市场上，月饼的种类和风格繁多，从传统的豆沙、莲蓉到现代的冰淇淋月饼，都有着各自的消费群体。