在确保餐具安全的管理中，多个部门联合参与监管和检查工作，以下是具体的部门职责描述：
1、教育部门
指导实施采购制度：教育部门负责指导学校实行食材的公开招标与定点采购，确保食品来源的透明性和可追溯性，通过制定评价退出机制，定期公示食品安全情况，从而加强对学校食品安全的监管。
监督食品安全规范：教育部门还需监督学校食堂和供餐单位严格执行进货查验证明文件的要求，确保食品原材料的感官性状无异常，加强食品加工制作过程的标准操作程序。
2、市场监管部门
维护消费者权益：市场监管部门着力于餐饮行业的规范经营，通过维护消费者合法权益来促进整个行业的健康发展，这包括对食品安全经营进行监督管理，确保餐饮服务提供者遵守相关法律法规。
行政公益诉讼：市场监管部门还可能启动行政公益诉讼诉前程序，依法调查并制发检察建议，促使行政机关履行食品安全监督管理职责。
3、公安部门
安全检查：公安部门负责校园及周边区域的安全检查，特别是针对“小饭桌”等临时餐饮服务点，重点检查消防安全、食品卫生以及用餐环境等方面，确保这些服务点的安全措施到位。
紧急情况应对：公安部门需要确保校园周边餐饮场所的安全疏散通道畅通，监控设施正常运行，及时处理用火、用电、用气等消防安全问题。
4、卫生健康部门
食品卫生监督检查：国家卫生健康委员会参与食品安全的监督检查，确保食品处理和餐具清洗消毒符合卫生标准，预防食源性疾病的发生。
相关问题与解答
1、餐具检查由哪个部门负责？
答：餐具检查通常由市场监管部门负责，同时教育部门、公安部门和卫生健康部门也会参与到相关检查工作中，共同确保食品安全。
2、如何保障学校食堂餐具的安全？
答：保障学校食堂餐具的安全主要通过以下措施实现：一是教育部门指导学校实行食材的公开招标和集中定点采购，确保食品来源安全；二是市场监管部门进行食品安全经营的监督管理，确保餐饮服务提供者遵守法律法规；三是公安部门负责校园及周边区域的安全检查，确保消防安全和食品卫生安全；四是卫生健康部门监督检查食品卫生，确保餐具的清洗消毒符合卫生标凈。
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