面筋，又称麸质、麦胶或谷蛋白，是面粉中的一种蛋白质，在食品工业中，面筋常被用作食品添加剂，以改善食品的质地和口感，以下是一些与面筋相关的知名商标和品牌：
面筋粉品牌
| 品牌名称 | 国家/地区 | 特点 |
| bob’s red mill | 美国 | 提供全天然、无添加的面筋粉产品 |
| now foods | 美国 | 生产有机和非转基因认证的面筋粉 |
| anthony’s goods | 美国 | 主打高品质、无麸质认证的面筋粉 |
| kong ming | 中国 | 提供多种规格的面筋粉，适用于不同需求 |
面筋制品品牌
| 品牌名称 | 国家/地区 | 特点 |
| weidendorf | 德国 | 生产高品质的面筋肉和其他面筋制品 |
| vegalite | 英国 | 知名的素食品牌，提供面筋制成的素食肉类替代品 |
| prima foods | 加拿大 | 提供多样化的面筋食品，包括面筋肉和面筋片 |
| zhen xiang | 中国 | 专注于传统中式面筋制品，如面筋球和面筋条 |
相关问题与解答
q1: 面筋粉和普通面粉有什么区别？
a1: 面筋粉是通过将小麦面粉中的淀粉和其他部分洗去，仅保留蛋白质（主要是麸质蛋白）而得到的，这使得面筋粉含有更高比例的蛋白质，具有很好的弹性和延展性，常用于制作面食和素食肉类替代品，相比之下，普通面粉包含小麦的所有成分，蛋白质含量较低。
q2: 为什么有些人需要避免食用含有面筋的食品？
a2: 有些人患有乳糜泻或其他形式的麸质不耐受症，他们的身体无法正确处理麸质蛋白，导致消化系统受损和营养不良，对于这些人群，食用含有面筋的食品会引起不适，因此需要避免，一些人选择无麸质饮食是出于健康或减肥的目的。
图片来源于互联网，如侵权请联系管理员。发布者：观察员，转转请注明出处：https://www.kname.net/ask/178835.html
