一品豆浆的做法
材料准备
黄豆：200克
清水：适量（一般是豆子的3-4倍）
白糖或蜂蜜：根据个人口味添加
步骤
1、浸泡黄豆：
– 将黄豆洗净，放入大碗中。
– 加入足够的水，确保豆子被完全覆盖。
– 让黄豆浸泡8小时或一夜，使其充分吸水膨胀。
2、制作豆浆：
– 浸泡好的黄豆捞出，稍微冲洗一下。
– 将黄豆和新鲜水按照1:3或1:4的比例放入搅拌机中。
– 开启搅拌机，打成细腻的豆浆。
3、过滤豆渣：
– 准备一个细筛网和一个容器。
– 将豆浆倒入筛网中过滤，用勺子帮助压挤，使豆浆流到下方容器中，留下豆渣。
4、煮沸豆浆：
– 将过滤后的豆浆倒入锅中。
– 开中火加热，不断搅拌防止粘锅。
– 豆浆沸腾后，继续煮2-3分钟，然后关火。
5、调味：
– 根据个人口味，可以加入适量的白糖或蜂蜜调味。
– 搅拌均匀，直到糖完全溶解。
6、享用：
– 可以选择热饮或放凉后饮用。
– 也可以根据喜好添加其他配料，如芝麻、杏仁等。
相关问题与解答
q1：为什么要浸泡黄豆？直接打豆浆可以吗？
a1： 浸泡黄豆是为了使豆子吸水膨胀，这样可以更容易地打出细腻的豆浆，同时减少搅拌机的磨损，直接打豆浆虽然可行，但这样会使豆浆的口感较粗糙，且对搅拌机的负荷较大。
q2：豆浆煮沸的时间需要多久？
a2： 豆浆煮沸后，建议继续煮2-3分钟，这样可以确保豆浆中的一些有害物质如皂苷被破坏，同时也能让豆浆的口感更加醇厚，不过不宜煮太久，以免营养流失。
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