食品级标准究竟包含哪些分类？

探索食品级的分类拥有其规范性和科学性，它不仅是食品安全认证的依据，也是企业标准制定的重要参考，下面详细介绍食品级的分类情况：

1、食品分类系统概述

科学规范性：食品分类系统是依据科学方法和规范性文件建立的。

标准性文件：该系统作为国家制定企业标准、食品安全认证的主要依据文件。

2、分类标准和依据

GB 2760食品分类：食品分类遵循《GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中的“食品分类系统”，共包含16大类食品。

原料导向分类：大部分食品分类是根据食品主原料进行划分，确保了分类的准确性和实用性。

3、主要食品类别详解

焙烤食品：包括饼干、糕点等，这类食品在“焙烤食品”分类中查找。

甜味料：如食糖、蜂蜜等，这些在“甜味料”分类下进行查询。

可可、巧克力及糖果：涉及糖果、可可及焙烤咖啡等，属于单独的分类。

罐头与速冻食品：这类产品需要根据具体原料在相应的分类中查找。

4、食品生产许可与分类目录

法规支撑：《食品生产许可管理办法》提供了对食品分类系统的修订与支撑。

最新分类目录：国家市场监督管理总局公布了新修订的《食品生产许可分类目录》，旨在进一步规范食品生产许可工作。

5、综合分类目录明细

详细目录：包含粮食加工品、食用油、肉制品、乳制品等多种食品类别的详细目录。

目录指导意义：对于食品生产企业来说，目录明细有助于明确产品的分类和对应的生产许可要求。

食品级分类是一个标准化、规范化的体系，不仅涵盖了广泛的食品种类，而且明确了具体的分类依据，为食品生产和安全认证提供了坚实的基础，通过详细的分类标准，可以确保食品生产和监管的科学性和规范性，保障消费者饮食安全。