商用厨房必备，哪些用品是不可或缺的？

商用厨房用品是指用于餐饮业、酒店业、食堂等商业场所的厨房设备和用具，这些用品通常设计得更加耐用和高效，以满足高强度的商业烹饪需求，以下是商用厨房用品的一些主要类别及其详细说明：

烹饪设备

烹饪设备是商用厨房的核心，包括各种炉灶、烤箱和煎炒设备。

炉灶：包括燃气炉、电磁炉、蒸汽炉等，用于快速加热和烹饪食物。

烤箱：有对流烤箱、旋转烤箱、披萨炉等，用于烘焙和烤制食物。

煎炒设备：如铁板烧台、煎锅、炒锅等，专门用于煎、炒类食物的制作。

冷藏和保鲜设备

保持食材新鲜是餐饮业的重要环节，因此冷藏和保鲜设备不可或缺。

冷藏柜：用于存放肉类、蔬菜、乳制品等需要低温保存的食材。

冷冻柜：适用于长期保存冷冻食品，如冷冻肉类、海鲜、冰淇淋等。

冷柜展示柜：常用于超市或餐厅前台，展示冷饮、甜点等。

食品加工设备

食品加工设备用于切割、混合、搅拌和其他预处理工作。

切菜机：能迅速将蔬菜和水果切成片、条、丁等形状。

搅拌机：用于制作汤品、酱料、果汁等。

和面机：专门用于面团的和制，适用于面包房和制作面食的地方。

清洗设备

清洁是厨房卫生的关键，清洗设备确保餐具和厨具的清洁。

洗碗机：自动清洗碗盘，节省人力，提高效率。

消毒柜：用于餐具和工具的消毒，保证食品安全。

洗菜机：用于大量清洗蔬菜和水果，去除残留农药和污垢。

储存设备

合理的储存设备可以帮助厨房保持有序，提高空间利用率。

货架：用于放置干货、调料等，便于分类存储。

储物柜：用于存放餐具、厨具等物品，保持厨房整洁。

推车：便于移动重物，如大型锅具、食材等。