在介绍29类牛奶制品之前，先明确该类别所涉及的食品范围，根据相关信息，第29类主要包括为食用目的而预制或腌制的动物性食品、蔬菜和其他园艺产品，特别是，它涵盖了以肉、鱼、水果或蔬菜为主的食品，以及奶和奶制品等。
29类牛奶制品是一个非常广泛的门类，包含各式各样的产品，从早餐时喝的新鲜牛奶到制作蛋糕用的奶油，再到各种口味的酸奶和芝士，这些产品不仅丰富了人们的饮食生活，还提供了丰富的营养价值。
相关产品介绍：
纯牛奶：常见的液体牛奶，不含任何添加剂，直接来自牛只。
酸奶：通过添加特定菌种发酵而成的牛奶产品，含有益生菌，对肠道健康有益。
奶粉：去水分的牛奶，便于储存和携带，广泛用于婴儿和幼儿的喂养。
奶酪：牛奶经过发酵和凝固后得到的食品，种类繁多，风味各异。
奶油：牛奶中的脂肪部分，用于烹饪或直接涂抹在食物上增加风味。
炼乳：通过蒸发牛奶中的水分得到浓缩的甜味牛奶产品。
冰淇淋：冷冻的甜品，通常由牛奶、糖、奶油等材料制成。
黄油：牛奶中的脂肪经分离和搅拌后得到的固态产品。
酸奶粉：一种粉状的酸奶产品，需要加水溶解后饮用。
干酪：硬质的奶酪种类，味道浓郁，常作为零食或烹饪原料。
乳清蛋白：牛奶中提取的蛋白质，广泛用于运动营养品中。
植物奶：包括豆奶、杏仁浆等，是给不能消费乳制品的人的替代品。
相关问题与解答：
为什么有些牛奶制品需要冷藏？
这是因为冷藏可以减缓细菌生长的速度，保持产品的新鲜度和安全性，尤其是对于未经高温杀菌或未添加防腐剂的牛奶制品来说，冷藏是非常重要的。
植物奶能否完全替代牛奶？
虽然植物奶（如豆奶、杏仁浆）能提供类似于牛奶的口感和部分营养成分，但它们不能完全替代牛奶，因为牛奶中含有的某些营养素，如维生素B12和高质量的蛋白质，在植物奶中可能含量较低或没有，消费者在选择时应考虑自己的营养需求和可能的营养补充方式。
29类牛奶制品覆盖了从日常饮食到特殊场合的多种产品，每种都有其独特的风味和营养价值，了解这些产品的特性及适用场景，可以帮助消费者做出更合适的选择，对于有特殊营养需求的消费者，选择合适的牛奶制品或寻找合适的替代品，是确保健康的关键。
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