油属于粮油类食品。
在食品分类中，油是日常生活中不可或缺的食材之一，它主要被归类于粮油类食品，粮油类食品是一个广泛的类别，它不仅包括了供人们食用的粮食，如小麦、稻谷、玉米、豆类等，还包括了用于烹饪或直接食用的食用油，这类食品在日常饮食中占据了非常重要的地位，不仅是因为其提供的营养成分，也因为其独特的口感和烹饪用途。
食用油作为粮油类食品的一个重要组成部分，主要包括食用植物油和动物油，食用植物油如大豆油、菜籽油、橄榄油等，是从植物种子中提取的油脂，而食用动物油，如猪油、牛油等，则是从动物体内提取的油脂，这些油类在烹饪过程中主要用于炒菜、煎炸、凉拌等，它们能够为食物增添风味，同时也是能量的重要来源。
国家市场监督管理总局对《食品生产许可管理办法》进行了修订，并公布了《食品生产许可分类目录》，这一举措是为了进一步规范食品生产许可的管理，确保食品生产的安全与合规性，在这些修订中，粮油类食品和食用油作为食品分类的一部分，其生产、加工和销售均受到严格的监管，以保证消费者能够获得安全、健康的食品。
GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准中的“食品分类系统”，包含16大类食品，这一标准对食品添加剂的使用范围、用量及使用原则进行了详细的规定，确保食品添加剂的安全使用，虽然油未直接提及，但作为食品的一种，其生产加工中涉及的食品添加剂使用也需遵循此标准。
在食品分类目录明细中，食用油、油脂及其制品被列为其中的一个主要类别，这表明，食用油不仅在日常饮食中占有一席之地，在食品工业中也是一个重要的产品类别，其生产、加工和检验等环节都需要遵循严格的标准和规定，以确保其质量与安全。
相关问题与解答：
1、问题: 如何选择合适的食用油？
答案: 选择食用油时，应考虑油的脂肪酸构成、烟点（耐热性）以及口味，橄榄油适合低温烹饪和凉拌，而大豆油、花生油等则适合高温烹饪，考虑到健康因素，可以选择富含单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸的油，如橄榄油、菜籽油等。
2、问题: 食用油的保存方法有哪些？
答案: 食用油应保存在阴凉、干燥处，避免阳光直射，开封后最好在2-3个月内使用完，保持瓶口清洁，使用完毕后确保盖子紧闭，避免与水分、空气接触，以防止油脂氧化变质。
油作为粮油类食品的重要组成部分，在日常生活和食品工业中都扮演着极其重要的角色，了解油的分类、选择和保存方法，能够帮助人们更好地利用这一宝贵的食材，享受健康美味的生活。
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