香菇，学名为Lentinula edodes，属于真菌界、担子菌门、伞菌纲、口蘑科、香蕈属，它不仅是一种广受欢迎的食材，也具有重要的药用价值，被归类为食用菌和药用菌。
产品类别细分
食品类
食用菌: 作为一种常见的食用菌，香菇因其独特的香味和口感，在世界各地的菜肴中都有应用，尤其是在亚洲料理中。
健康食品: 香菇含有丰富的营养素，包括蛋白质、维生素和矿物质，常被用作提升免疫力和促进健康的食物。
药用类
传统药材: 在传统中医中，香菇被用来治疗多种疾病，如强化脾胃、增进食欲、提高机体抵抗力等。
现代保健品: 现代研究显示，香菇含有的多糖体和其他活性成分具有调节免疫、抗肿瘤等作用，因此在保健品市场中占有一席之地。
相关问题与解答
Q1: 香菇有哪些营养价值？
A1: 香菇含有多种对人体有益的营养成分，包括：
蛋白质: 提供人体必需的氨基酸。
膳食纤维: 有利于消化系统健康。
维生素: 包括维生素B群和维生素D。
矿物质: 如钙、铁、钾和镁等。
多糖: 具有增强免疫系统的作用。
核酸: 对细胞代谢和遗传信息的传递有重要作用。
Q2: 如何正确保存香菇以保持其新鲜度？
A2: 保存香菇的正确方法如下：
干燥保存: 将香菇放在干燥、通风的地方，避免潮湿导致霉变。
冷藏保存: 若香菇未干制，可将其放入冰箱保鲜层，用纸袋或保鲜盒包装，避免水分流失。
冷冻保存: 对于长期保存，可将香菇清洗干净后切片，分装在密封袋中冷冻保存。
避免阳光直射: 直接暴露在阳光下会加速香菇变质，应置于阴凉处。
注意保质期: 即便是妥善保存，也应留意香菇的有效食用期限，及时消费。
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