豆皮是一种以大豆为主要原料制作的食品，属于豆制品的一种，它不仅具有丰富的营养价值，如高蛋白质和必需氨基酸，而且在烹饪中也具有多样的应用，下面是对豆皮所属产品类别的详细分析：
1、商标分类
第29类2913群组：豆皮在商标分类上属于第29类，具体为2913群组，这一类别主要包括豆制品。
2、定义与分类
豆制品定义：根据《食品安全国家标准豆制品》GB 2712-2014，豆制品包括豆腐、豆腐皮等多种形式，其中豆皮是重要的一员。
产品种类划分：豆制品分为发酵和非发酵两大类，豆皮属于非发酵豆制品的范畴。
3、制作原料
主要来源：豆皮主要由黄豆或其他大豆类食材的副产品制成，其基础原料是大豆。
4、营养价值
蛋白质含量：豆皮是一种植物性蛋白质的重要来源，含有赖氨酸、缬氨酸等必需氨基酸。
5、应用与食用方式
多样的烹饪方法：豆皮可以用来制作卷物、炖汤或炒菜，是中华美食中常见的食材。
6、相关产品比较
与豆腐等产品的关系：豆皮与豆腐、豆腐脑等同属一类产品，但形态和用途有所不同，豆皮通常更为干燥且可用作多种菜肴的主材料或辅料。
豆皮作为一种传统的豆制品，不仅丰富了人们的饮食文化，还提供了丰富的营养成分，尤其是植物性蛋白质，对于维持健康生活方式具有重要作用，它的多样化用途使得豆皮在各种菜式中都能发挥独特作用，从而成为广受欢迎的食材。
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