杂粮是一类粮食作物，包括多种谷物和豆类。它们通常富含纤维、维生素和矿物质，对健康有益。杂粮可以作为主食或配菜，提供丰富的营养和能量。常见的杂粮有燕麦、糙米、玉米、小麦胚芽等。
杂粮通常指的是除了主要粮食作物（如稻谷、小麦、玉米）以外的其他谷物和豆类作物，在《黄帝内经》中，五谷被定义为“粳米、小豆、麦子、大豆、黄黍”，而在《孟子·滕文公》中则提到五谷为“稻、黍、稷、麦、菽”，这些记载显示了杂粮的多样性和在不同文化及历史时期的分类标准。
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杂粮包括的种类非常广泛，涵盖了多种对人体有益的微量元素和营养素，它们富含铁、镁、锌、硒等矿物质，以及钾、钙、维生素E、叶酸等，这些都是对维护人体健康至关重要的营养成分，杂粮不仅在营养上具有重要价值，还在养生方面发挥作用，中医认为五谷杂粮有补精益气的作用，可以帮助平衡饮食，达到养生的效果。
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