厨具分类包括烹饪用具、储藏用具和洗涤用具，选择原则应注重功能性、耐用性、安全性和易清洁性。合理分类与科学选择可提升厨房使用效率与烹饪体验。
厨具的分类
1、储藏用具：
食品储藏：包括电冰箱、冷藏柜等设备，用于保持食品新鲜度。
器物用品储藏：如底柜、吊柜等，提供存储餐具、炊具和其他厨房工具的空间。
2、洗涤用具：
包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备。
3、调理用具：
主要包括调理台面、切菜工具、配料工具和调制工具，随着科技进步，食品切削机具、榨压汁机具等也在不断增加。
4、烹调用具：
包括炉具、灶具和与之相关的工具和器皿，随着厨房革命的发展，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也逐渐普及于家庭中。
5、进餐用具：
主要指餐厅中的家具和进餐时使用的器具和器皿，如碗、筷子、刀叉等。
选择厨具的原则
1、卫生原则：
厨具应有抗御污染的能力，特别是防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能。
2、防火原则：
厨房是使用明火的区域，因此材料防火阻燃能力的高低直接决定着厨具乃至家庭的安全。
3、方便原则：
厨房内的操作要有一个合理的流程，设计上应符合人体工程原理和厨房操作程序，使操作更加便捷。
4、美观原则：
厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，表层材质应具备抗油渍、抗油烟能力。
相关问题与解答
1、为什么不锈钢材料在厨具中如此受欢迎？
不锈钢制品耐腐蚀、不氧化，且质地坚硬光洁，有利于卫生，相比铝制品和铁制品，不锈钢更耐用且不易吸附污垢，对人体健康更有利。
2、如何选择合适的成套厨具？
在选择成套厨具时，应注重其外观与家居环境的协调，同时考虑功能、耐磨、耐酸碱、防火、防菌等性能，颜色上应与厨房墙地砖及卧室家具相协调，确保整体美观大方。
通过以上详细的分类和选择原则介绍，希望能帮助你更好地了解和选购适合的厨具产品。
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