马尔萨拉酒（Marsala）是一种源自意大利西西里岛西北部的加强型葡萄酒，以其独特的风味和深厚的历史底蕴而闻名于世。
一、基本信息
类型：加强型葡萄酒（Fortified Wine）
产地：意大利西西里岛西北部的Marsala地区
酒精度：约17%～19%
颜色：琥珀色
二、历史背景
马尔萨拉酒的历史可以追溯到18世纪60年代，当时来自利物浦的英国商人约翰·伍德豪斯在路过西西里海峡时，品尝了当地的葡萄酒，并认为其与马德拉酒相似，为了确保这些酒能够在长途航运后不变质，他们给每个酒桶多加了约两加仑的酒精，英国人非常喜欢这种新发现的酒，以至于约翰决定留下来帮助生产马尔萨拉酒，1773年，威廉成立了专门生产马尔萨拉酒的酿酒厂，并出口到英国各地，直到1800年3月19日，马尔萨拉酒才真正建立了自己的品牌及声誉，当时英国海军上将纳尔逊向约翰·伍德豪斯订购了500桶马尔萨拉酒。
三、酿造工艺
马尔萨拉酒的酿造工艺独特且复杂，在当地橡木桶中酿制出适宜产量的优质玛莎拉酒，然后在法式酒桶中进行陈酿，最优质的玛莎拉酒会被酿制成干性的Vergine，或者用不同年份的酒进行调配，成为索雷拉（Solera），其方法近似于酿制雪莉酒的索雷拉系统，根据陈酿的时间不同，马尔萨拉酒的风格也有所区别，如陈酿4个月的称为Fine（精酿），陈酿两年的称为Superiore（优酿），陈酿5年的称为Verfine（特精酿）。
四、法规与保护
马尔萨拉酒的生产地区和规模受到严格的法规保护，1950年11月4日通过的第1069号法令规定了马尔萨拉酒的生产地区和规模，指定西西里的特拉帕尼、巴勒莫和阿格里真托三个省为法定生产区，马尔萨拉酒还通过了意大利DOC（Denominazione di Origine Controllata）认证，这是对原产地命名控制的法律保障。
五、保存与饮用
马尔萨拉酒如果保存得当，可以窖藏长达10年之久，开瓶后，应冷藏以延长其“寿命”至六个星期，干马尔萨拉酒是极佳的开胃酒，适于冷藏饮用；而甜马尔萨拉酒则适于在室温下餐后饮用，其气味清香，随着贮存时间的增加味道更浓，带有香草味和梅子的味道。
六、相关问题与解答
问：马尔萨拉酒是如何得名的？
答：马尔萨拉酒的名称来源于其产地——意大利西西里岛西北部的Marsala地区，这个地名据说来自阿拉伯语中的MarsahelAllah，意思是“上帝的港湾”。
问：马尔萨拉酒有哪些著名的生产商？
答：马尔萨拉酒有许多著名的生产商，包括Gran Chef（厨师长）、Florio（佛罗里欧）、Rallo（拉罗）和Peliegrino（佩勒克利诺）等，这些生产商以其高品质的产品和独特的酿造工艺而闻名于世。
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