腐竹属于豆制品类。
腐竹属于豆制品类目，具体分类如下：
1、类别：腐竹是一种汉族传统豆制食品，也是华人地区常见的食物原料，它色泽黄白、油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
2、制作工艺：腐竹是将豆浆加热后，在表面形成一层薄膜，将膜取出后干燥而成的产品，根据GB/T 221062008《非发酵豆制品》标准，腐竹从熟豆浆表面揭起的凝结薄膜，经干燥而成的产品称为腐皮；从熟豆浆静止表面揭起的凝结厚膜折叠成条状，经干燥（或不干燥）而成的产品则称为腐竹。
3、分类信息：腐竹在商标分类中属于第29类，这一类别主要包括肉、非活水产品、罐头食品、腌制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、调味品、酵母、食用香精、沙司及冰制品等。
4、质量指标：腐竹的主要成分是大豆蛋白质，其蛋白质含量应≥45.0g/100g（干燥），腐竹生产过程中不允许使用苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等防腐剂，也不得使用吊白块（甲醛次硫酸氢钠）、硼砂、硫黄等非食用物质。
相关问题与解答
问题一：腐竹在开票时属于什么类目？
答案：腐竹在开票时通常归类于“农副产品”或“干货”类目，具体取决于当地的税务分类和规定。
问题二：腐竹是否免税？
答案：关于腐竹是否免税的问题，这取决于具体的税收政策和当地法规，农产品及其初加工品可能享有一定的税收优惠政策，但具体是否免税还需咨询当地税务部门。
腐竹作为一种传统的豆制品，不仅在食品分类上具有明确的位置，而且在商标和税务分类中也有相应的规定，对于消费者而言，了解这些信息有助于更好地选择和购买腐竹产品；对于生产者和销售者而言，则有助于确保产品的合规性和市场竞争力。
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