固体饮料究竟有多少种类？

固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，固体饮料属于软饮料的一种，具有便于携带、易于保存、体积小、包装简易、运输方便的特点，根据其原料、存在状态及起泡特征，固体饮料可以分为以下几类：

一、按所用主要原料分类

1、果香型固体饮料：以糖、果汁、营养强化剂、食用香料、看色剂等为主要原料制成，用水冲溶后具有与品名相符的色、香、味等感官性状，这类饮料有各种果蔬汁的粉和晶等，按其原汁含量，果香型固体饮料又可分为果汁型和果味型二种，果汁型固体饮料实际上是一种固体状的果蔬汁饮料，另外按冲溶时是否起泡，又可分为起泡饮料和不起泡饮料。

2、蛋白型固体饮料：以糖、乳及乳制品、蛋及蛋制品或植物蛋白以及营养强化剂为主要原料制成的，是固体状的蛋白质食品或饮料，例如乳粉、豆乳粉、蛋乳粉以及豆乳精、维他奶、花生精、麦乳精等，蛋白质含量≧4%。

3、其他型固体饮料

以糖为主，配以咖啡、可可、香精以及乳制品等原料制成的，其蛋白质含量低于蛋白型固体饮料的规定标准。

以茶叶、菊花及茅根等植物为主要原料，经浸提、浓缩和配料制成的制品，例如菊花晶、柠檬茶等。

以食用包埋剂吸收咖啡(或其他植物提取物)及其它食品添加剂等为原料，加工制成的制品。

二、按存在状态分类

1、粉末状固体饮料：将各种原料混合后，用喷雾干燥法将其干燥成粉末状或将各种原料磨成细粉，再按配方混合的制品。

2、粒状固体饮料：由混合料调制而成的不等形颗粒状的一种饮料，一般通过配料、造粒、烘干、筛分制得，也可由配料、烘干、粉碎、筛分制得。

3、块状固体饮料：将粉碎的细粉原料按配方充分混合后，用模型压成立方块形状的制品。

三、按起泡特征分类

1、起泡型固体饮料：原料中加入了柠檬酸和碳酸氢钠，溶于水后产生柠檬酸钠和碳酸，碳酸进一步分解成二氧化碳和水，二氧化碳气逸出形成气泡。

2、不起泡固体饮料：原料中没有加入柠檬酸、碳酸氢钠等起泡剂，溶于水后不会起泡。

固体饮料因其独特的便携性和易保存性，在现代社会中越来越受到欢迎，无论是在家中、办公室还是户外活动，一杯即冲即饮的固体饮料都能迅速满足人们对口感和营养的需求，随着科技的进步和消费者需求的不断变化，固体饮料的种类和品质将会更加丰富多样，为人们的生活带来更多便利和享受。