沙拉属于西餐中的一种经典冷菜，其种类繁多，可以根据不同的食材和制作方法进行分类，以下是对沙拉类别的详细说明：
一、根据出餐时间段划分
1、开胃沙拉（前菜沙拉）
特点：通常作为第一道菜，份量较小但足够丰富，旨在刺激胃口、促进食欲。
主要食材：海鲜（如虾、蟹肉）、家禽、肉类（如火腿、色拉米）、鱼，以及一些奶酪、蔬菜和装饰物（香料、香草等）。
酱汁：多为酸甜滋味的酱汁，装盘和盘饰也较为讲究。
2、配菜沙拉
特点：作为主菜的配菜，与其他配菜如蔬菜、面食等具有同等功用。
要求：必须清爽不腻口，通常蔬菜沙拉是较好的选择。
3、主菜沙拉（主食沙拉）
特点：可作为一顿正餐食用，必须食材新鲜、种类繁多，包含优质蛋白质和碳水化合物。
主要食材：各种肉类、禽类、海鲜、面食、鸡蛋、奶酪等，以及各种新鲜诱人的蔬菜和水果。
4、主菜间隔沙拉
特点：在主菜之后提供，帮助就餐者解油腻、换口味。
特点：分量较小，搭配的酱汁较清爽，如油醋汁、柠檬汁等。
5、甜品沙拉（水果沙拉）
特点：通常由各种新鲜水果制成，口味偏甜，常搭配果冻、果仁、酸奶、蛋黄酱等。
二、根据主料种类划分
1、绿叶沙拉（Green Salad）
特点：以各类带绿叶的蔬菜为主料，如生菜、菠菜、芝麻菜等。
搭配：可能搭配面包丁、奶酪、培根粒、坚果碎等。
2、单品沙拉（Plain Salad）
特点：某一种食材为主料，生的熟的、凉的温的都可以。
示例：土豆沙拉、金枪鱼沙拉、水果沙拉等。
3、混合沙拉（Mixed Salad）
特点：制作复杂，成分构成、色泽搭配、口味呈现、烹调技法多元化。
创新：可根据地方特色食材或异国情调元素进行创意搭配。
三、商标分类依据产品性质、用途及申请人申请类别
1、第29类：涵盖各种肉类、鱼类、家禽及野味、肉汁、腌渍、冷冻、干制及煮熟的水果和蔬菜等。
2、第30类：包括咖啡、茶、可可、米、食用淀粉、面包、糕点、糖、蜂蜜、鲜酵母、发酵粉、食盐、芥末、醋、沙司等调味品。
3、第43类：涉及提供食物和饮料服务，临时住宿。
4、其他类别：如沙拉产品包装在特定类型的容器中，可能还需要在第21类（厨具、容器和餐具）中注册商标；如果通过电子商务渠道销售，可能还需要在第35类（广告、商业经营、商业管理、办公事务）中注册商标。
沙拉是一种西餐中的冷菜，其种类繁多，可以根据不同的食材和制作方法进行分类，无论是作为开胃菜、配菜还是主食，沙拉都以其独特的口感和营养价值受到人们的喜爱。
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