食用油属于什么类食品

食用油属于食品分类中的油脂及其制品类别。食用油的主要来源有植物和动物，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油等。在每日的饮食中，食用油是烹饪的必备之物，根据统计，我国居民每人每天平均摄入食用油41.8克，其中包括植物油37.1克和动物油4.7克。

食用油属于什么类？

食用油是我们日常生活中必不可少的食品之一，它为我们的菜肴增添了美味和营养，许多人可能并不知道食用油属于什么类别，本文将详细介绍食用油的分类及其特点。

食用油主要分为植物油和动物油两大类。

1、植物油

植物油是从植物种子中提取的油脂，包括大豆油、花生油、菜籽油、橄榄油、葵花籽油等，植物油中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸，对人体健康有益，植物油还含有丰富的维生素E和其他植物营养素，具有抗氧化、抗炎等作用。

2、动物油

动物油是从动物脂肪组织中提取的油脂，包括猪油、牛油、羊油、鸡油等，动物油中的脂肪酸主要为饱和脂肪酸，过多摄入可能导致血脂升高，增加心血管疾病的风险，适量摄入动物油也有助于人体对脂溶性维生素的吸收。

1、大豆油

大豆油是从大豆种子中提取的油脂，含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，大豆油具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，大豆油还富含维生素E，具有抗氧化作用。

2、花生油

花生油是从花生种子中提取的油脂，含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，花生油具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，花生油还富含维生素E，具有抗氧化作用。

3、菜籽油

菜籽油是从油菜籽中提取的油脂，含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，菜籽油具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，菜籽油还富含维生素E，具有抗氧化作用。

4、橄榄油

橄榄油是从橄榄果实中提取的油脂，含有丰富的单不饱和脂肪酸，如油酸，橄榄油具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，橄榄油还富含维生素E，具有抗氧化作用。

5、葵花籽油

葵花籽油是从葵花籽中提取的油脂，含有丰富的多不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，葵花籽油具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，葵花籽油还富含维生素E，具有抗氧化作用。