番薯属于植物界被子植物门双子叶植物纲旋花科番薯属。
番薯，又称金薯、红薯、白薯、红苕、地瓜等，属于旋花科番薯属植物，以下是关于番薯的详细说明：
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| 分类地位 | 番薯是管状花目旋花科下的一属植物，学名为Ipomoea batatas (L.) Lam.，是旋花科中物种最多的属，约300种（广义记载有500种），广泛分布于热带、亚热带和温带地区。 |
| 形态特征 | 番薯是一种多年生草质藤本植物，其地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，茎平卧或上升，多分枝，叶片形状、颜色常因品种不同而异，聚伞花序腋生，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，蒴果卵形或扁圆形。 |
| 生长习性 | 番薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，现广泛栽培于全世界的热带、亚热带地区，它喜温暖多光而不耐霜冻，抗旱耐碱，适种于肥沃而排水良好的砂质壤土。 |
| 主要价值 | 食用价值：番薯是重要的粮食作物，其块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料；番薯的嫩叶和茎尖也可作为蔬菜食用。 药用价值：番薯具有多种药用价值，如凉血活血，宽肠胃，通便秘，去宿瘀脏毒，舒筋络，止血热渴，产妇最宜等。 其他价值：番薯的藤蔓可作为优质的饲料；由于其攀爬能力较强，园林中也多用于棚架营建果蔬立体景观。 |
以下是两个与本文相关的问题与解答：
问题一：番薯的别称有哪些？
解答：番薯的别称有很多，包括金薯、红薯、白薯、红苕、地瓜、山芋、甜薯、朱薯、金薯、番茹、红山药、玉枕薯、山芋、甜薯、红薯、红苕、白薯、阿鹅、萌番薯等。
问题二：番薯的主要产地在哪里？
解答：番薯原产于南美洲及大、小安的列斯群岛，现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区，番薯的分布也很广泛，南北各地均有栽培，但大部分产于华南和西南地区。
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