在商标分类中，水果应注册在第31类，以下是关于该问题的详细解释：
1、具体类别：第31类商标主要涵盖未加工的林业产品、未加工的谷物及农产品、活动物、动物饲料等，与水果相关的具体内容包括新鲜柑橘310002、坚果（水果）310004、新鲜浆果310013、甘蔗310021、新鲜栗子310027、新鲜柠檬310032、椰子壳310033、椰子310034、干椰肉310040、新鲜水果310062、桧树果310064、可乐果310074、榛子310087、新鲜橄榄310093、桔310094、松树球果310105、新鲜葡萄310115、杏仁（水果）310125、新鲜花生310126、鲜枣C310003、西瓜C310004、甜瓜C310005、香蕉C310006、苹果C310007、石榴C310008、枇杷C310009、芒果C310010、樱桃C310011、荔枝C310012、菠萝C310013、柚子C310014、杨梅C310015、猕猴桃C310016、桃C310017、梨C310018、杏C310019等。
2、注册建议：如果商家经营水果店，除了在第31类注册商标外，还建议注册第35类商标，因为第35类商标属于服务商标，包括个人或组织提供的广告、商业经营、商业管理等服务，几乎所有行业都需要通过一定的广告宣传来提升自身知名度，而第35类商标几乎涵盖了所有行业，如电商平台、互联网企业、连锁加盟企业等，开水果店时注册第35类商标是一个必要的选择。
水果商标注册在第31类是合适的，但根据具体情况和需求，可能还需要在其他相关类别进行商标注册以获得更全面的保护。
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