凝胶算什么类别

凝胶属于**胶体分散体系**，是一种特殊的分散体系。

1、按分散相颗粒性质分类：

单相凝胶：如水性凝胶（由水和亲水性聚合物混合而成）、油性凝胶（由油和疏水性物质混合而成）。

两相凝胶：包括水包油型凝胶（W/O）和油包水型凝胶（O/W），前者是水滴分散在油性连续相中，后者是油滴分散在水性连续相中。

2、按基质形态分类：

胶浆剂：如常见的胶水、果冻等。

混悬型凝胶：如某些药膏、化妆品中的凝胶状成分。

乳胶剂：具有特殊用途的凝胶，如用于医疗领域的某些凝胶。

3、按物理性质分类：

刚性凝胶：如无机凝胶，其颗粒骨架和构成它的颗粒都具有刚性、活动性小的凝胶。

弹性凝胶：由分子柔顺性良好的高分子化合物构成的高分子凝胶，具有良好的弹性和可逆性。

1、物理凝胶：

通过物理方法使分子间作用力增强而形成凝胶，将明胶加热溶解后冷却，形成热可逆性凝胶；将蛋白质溶液加热至一定温度，使其变性并凝结成凝胶。

2、化学凝胶：

通过化学反应形成共价键连接形成的凝胶，聚丙烯酰胺凝胶是通过单体和交联剂在引发剂作用下发生聚合反应形成的三维网络结构凝胶。

1、食品工业：用于制作果冻、布丁等食品。

2、医药领域：用于药物传递系统、组织工程、伤口敷料等。

3、化工材料：作为涂料、粘合剂、防水材料等的添加剂。

4、科研领域：用于生物医学研究、细胞培养等。