燕窝可归类为食品/保健食品类目,具体根据平台不同,可能属于“滋补保健”或“燕窝制品”等相关子类目。
燕窝作为一种珍贵的滋补品,其类目划分丰富多样,下面将详细介绍燕窝的类目划分:
一、按品质等级划分
1、官燕:由金丝燕唾液凝固而成,雪白鲜嫩,品质最优,古代常被进贡给宫廷。
2、毛燕:金丝燕筑窝时掺杂羽毛入唾液形成,杂质较多,需专业人员挑拣。
3、草燕:主要由唾液与杂草构成,含大量杂质,营养成分最少,价格最低。
二、按颜色划分
1、白燕:表面呈白色,质纯洁白,是燕窝中的上品。
2、黄燕:表面呈现黄色,较为稀有。
三、按采摘地划分
1、洞燕:金丝燕在天然山洞中筑巢而形成的燕窝,采摘难度大。
2、屋燕:人们在燕窝产地搭建燕屋,为金丝燕筑巢提供“落脚点”,所产燕窝称为屋燕。
四、按外形划分
1、燕盏:形态最为完整的燕窝形态,外形像油灯盏。
2、燕条:采收下来盏形不完整的燕窝或是采摘或加工过程中掉落的燕窝部分,呈条形。
3、燕角:燕盏两端较硬的部分,将燕窝黏结在岩石上起着连接固定的作用,是燕窝中唾液含量最多的部分,口感比较有嚼劲。
4、燕饼、燕球:由燕丝、燕碎等凑合压制成的菱形、球形、半圆形、长方形等形状各异的燕窝形态。
5、燕碎:燕盏在采集或运送过程中被压碎形成的细小碎屑。
五、按产品类型划分
1、固体燕窝(干燕窝):未经发制的燕窝,食用者需要先将其用水泡软涨发再进行炖煮食用。
2、即食燕窝:现代人为了避开繁琐的燕窝烹饪过程而选择直接可食用的瓶装燕窝。
燕窝的类目划分涵盖了多个方面,这些分类方式共同构成了燕窝丰富的类目体系,满足了不同消费者的需求和偏好。
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