凉茶作为一种具有悠久历史的传统饮品，在现代社会中依然备受欢迎，随着市场的不断发展和消费者需求的多样化，凉茶的生产标准也日益完善，以下是对凉茶生产标准的详细阐述：
1、国家标准
GB 181962018《草本植物茶饮料》：该标准规定了草本植物茶饮料的分类、要求、试验方法、标志、包装、运输和存储。
GB 196062019《凉茶》：该标准规定了凉茶的名称、品质要求、组成成分、生产工艺、包装标志、储存和运输要求。
2、国际标准
凉茶饮料国际标准：2019年，王老吉发布了全球首个《凉茶饮料国际标准》，该标准结合了感官、理化、添加剂等多个技术指标，考虑了原辅料使用、生产工艺，以及各国的中医药法规等影响因素，以科学技术手段解开王老吉凉茶“神奇密码”，能有效地保证产品质量，让凉茶饮料的生产更加标准化，从而得到世界认同与接受。
3、企业标准
QXXX0001S2011：规定了凉茶饮料的技术要求、生产加工的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
Q/ZJYY0001S2023：规定了茉莉凉茶的产品分类、技术要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存要求。
凉茶生产流程工艺
1、材料选择和准备：凉茶的主要原料是中草药，如金银花、菊花、薄荷等，还可以根据需要添加一些其他的药材，这些材料需要经过严格的筛选和检验，确保其质量符合标准，还需要准备一些辅料，如水、糖等。
2、材料炒制：将各种中草药按照一定的比例混合在一起，然后放入炒制机中进行炒制，炒制的时间和温度需要控制得当，以保持药材的香气和药效，炒制过程中，需要不断翻动，保证药材均匀受热。
3、研磨和包装：炒制好的药材需要进行研磨，以便更好地释放出有效成分，研磨后的药材会变成粉末状，需要进行筛分，去除杂质，将药材装入包装袋中，密封保存，以防止湿气和阳光对药材的影响。
4、熬煮和提取：将包装好的药材放入大锅中，加入适量的水，然后开始熬煮，熬煮的时间和火候需要根据药材的种类和特性来确定，一般需要几个小时，熬煮过程中，需要不断搅拌，以免药材粘底或煮焦。
凉茶的生产标准涵盖了多个方面，这些标准的制定和实施，为凉茶的生产和销售提供了有力的保障，也为消费者的健康和安全提供了保障。
图片来源于互联网，如侵权请联系管理员。发布者：观察员，转转请注明出处：https://www.kname.net/ask/311208.html
