番薯所属类目
一、植物分类类目
界：植物界
门：被子植物门
纲：双子叶植物纲
目：茄目（也有分类将其归为旋花目，存在一定争议）
科：番薯科
属：番薯属
种：番薯（学名：Ipomoea batatas (L.) Lam.）
| 植物分类层级 | 具体名称 |
| 界 | 植物界 |
| 门 | 被子植物门 |
| 纲 | 双子叶植物纲 |
| 目 | 茄目（或旋花目） |
| 科 | 番薯科 |
| 属 | 番薯属 |
| 种 | 番薯 |
二、农作物分类类目
粮食作物：在一些地区，番薯可作为主食，替代部分粮食，如在贫困时期，很多贫困地区的居民依靠番薯充饥，所以从这个角度可归为粮食作物范畴。
经济作物：因其具有多种经济价值，也可算作经济作物，例如其块根可用于工业生产淀粉、酒精等；茎叶可作为饲料喂养家畜。
| 农作物分类视角 | 所属类目 |
| 作为主食角度 | 粮食作物 |
| 从经济价值角度 | 经济作物 |
三、食品分类类目
主食类：番薯经过简单加工，如蒸煮后可直接作为主食食用，像红薯饭等，所以属于主食类食品。
蔬菜类：番薯的嫩茎叶可作为蔬菜食用，例如红薯叶在很多菜肴中被当作蔬菜来烹饪，从这个角度看可归为蔬菜类。
粗粮类：由于其富含膳食纤维等特点，常被归类到粗粮范畴，与燕麦、荞麦等地位类似，有助于促进肠道蠕动。
| 食品用途分类 | 具体类目 |
| 直接食用块根角度 | 主食类 |
| 食用茎叶角度 | 蔬菜类 |
| 从营养特点角度 | 粗粮类 |
四、中药材分类类目（部分地区应用）
在传统医学中，番薯的某些部位具有一定的药用价值，例如其根有补脾益气等功效（不同医书记载可能略有差异），从这个角度讲，在中药材分类里也有一定的位置。
| 中药材相关情况 | 具体描述 |
| 药用部位及功效 | 根部有一定药用价值，如补脾益气等（因记载而异） |
相关问题与解答
问题1：番薯和红薯是同一种植物吗？
答：番薯和红薯是同一种植物。“番薯”是其比较正式的名称，在不同地区还有红薯、白薯、红苕、地瓜等众多别称，它们指的是茄目（或旋花目）番薯科番薯属的同一种植物，这种植物的块根因品种不同而在色泽上有所差异，有红色、白色、黄色等多种颜色，但都属于番薯这一物种。
问题2：为什么番薯有时被归为蔬菜类，有时又被归为粮食类？
答：这主要是因为番薯的食用方式和营养成分具有多样性，从食用方式来看，当番薯的块根作为主要食物来源，通过蒸、煮等方式直接食用时，它发挥着和谷物类似的提供饱腹感和能量的作用，所以可归为粮食类，而当人们食用番薯的茎叶，将其作为菜肴的一部分，就像食用普通蔬菜一样进行烹饪调味时，就符合蔬菜类的范畴了，从营养成分来说，番薯含有较多的碳水化合物，能像粮食一样提供能量，同时其茎叶含有维生素、矿物质等营养成分，符合蔬菜的营养特点，这也是它在两类分类中都有一定位置的原因。
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