– 月饼皮：中筋面粉、植物油、白糖、水
– 月饼馅料：莲蓉馅、豆沙馅、果仁馅等（根据个人喜好选择）
以下是制作商标月饼的详细步骤：
1、准备月饼皮的材料：将中筋面粉、植物油、白糖和水混合在一起，搅拌均匀，直到形成一个柔软的面团，盖上湿布，静置30分钟。
2、准备月饼馅料：根据个人喜好选择莲蓉馅、豆沙馅或果仁馅等，如果使用现成的馅料，可以直接使用；如果自制馅料，可以根据包装上的说明进行制作。
3、将面团分成小块，每个小块约30克，将每个小块擀成圆形薄片。
4、将适量的馅料放在月饼皮中央，然后将月饼皮包裹住馅料，慢慢捏紧，使其成为一个球形。
5、将包好的月饼放在烤盘上，用手掌轻轻压扁，在月饼表面刷上一层蛋液，以增加光泽。
6、将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤15-20分钟，或者直到月饼表面呈金黄色。
7、取出烤好的月饼，待其冷却后即可食用。
注意事项：
– 在制作月饼皮时，可以根据个人口味添加一些香精或色素，以增加月饼的香味和颜色。
– 在包月饼时，要确保月饼皮完全包裹住馅料，以防止馅料溢出。
– 烤月饼的时间和温度可能因烤箱的不同而有所变化，建议根据实际情况进行调整。
商标月饼指的是具有特定品牌标识的月饼，通常这类月饼的制作会遵循一定的配方和工艺流程以保证其独特的口味和品质，下面是一个简化版的商标月饼制作介绍，用于指导基本的月饼制作过程：
| 阶段 | 步骤 | 材料 | 说明 |
| 准备阶段 | |||
| 月饼馅料准备 | 1. 花生馅 | 花生仁、糖、植物油 | 研磨花生仁至细滑，加入糖和油搅拌均匀，冷藏备用 |
| 2.莲蓉馅 | 莲子、糖、植物油 | 将莲子煮熟磨成泥，加入糖和油炒至干稠，冷藏备用 | |
| 3.五仁馅 | 杏仁、核桃仁、花生仁、瓜子仁、蜜饯 | 混合坚果和蜜饯，加入糖浆和油拌匀，冷藏备用 | |
| 月饼皮料准备 | 面团 | 中筋面粉、糖浆、植物油、枧水 | 按比例混合，揉成光滑面团，松弛1小时 |
| 制作阶段 | |||
| 分割面团 | 面团 | 将面团分割成小剂子，每个约25克 | |
| 包馅 | 面团、馅料 | 将馅料包入面团中，封口搓圆 | |
| 成型 | 月饼模具 | 将包好的月饼放入模具中，压制成型 | |
| 预烤 | 烤箱预热至180度，放入月饼，烤5-10分钟，取出冷却 | ||
| 烘焙阶段 | |||
| 上色 | 蛋液（蛋黄+蛋清） | 在月饼表面刷一层薄薄的蛋液 | |
| 烘烤 | 烤箱调至160度，放入月饼，烘烤约15-20分钟至表面金黄 | ||
| 冷却 | 烘烤完成后，取出月饼，待其自然冷却 | ||
| 完成阶段 | |||
| 包装 | 将冷却后的月饼进行包装，附上品牌商标 |
请注意，这只是一个基本的制作介绍，实际生产商标月饼时，每个步骤的要求会更加严格，需要考虑食品安全、卫生标准以及品牌特定的配方和工艺，商标月饼在上市前还需要通过相关质量检验和认证。
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