“沙县小吃”是由沙县小吃同业公会申请的集体商标，商标类型为集体商标，集体商标是指由工商业团体、协会或其他集体组织成员所使用的商品商标或服务商标，用以表明商品的经营者或服务的提供者属于同一组织 。“沙县小吃”不是由某个个人或企业所拥有的商标，而是由沙县小吃同业公会所拥有的集体商标。
| 项目 | |
| 商标名称 | 沙县小吃 |
| 商标类型 | 集体商标 |
| 定义 | 以团体、协会或者其他组织名义注册，专供该组织成员在商事活动中使用，以表明使用者在该组织中的成员资格的标志 |
| 注册主体 | 沙县小吃同业公会 |
| 使用主体 | 沙县小吃同业公会的成员 |
| 注册目的 | 统一集体成员企业的产品特征，便于进行统一的广告宣传，建立集团整体的信誉，达到规模经营的目的 |
| 是否可转让 | 禁止集体商标的转让 |
| 法律依据 | 《商标法》第三条 |
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