面包属于焙烤食品，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。 按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类；按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类；按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类。
面包的分类可以根据多种方式进行，以下是按照不同标准划分的一个综合分类介绍：
| 分类标准 | 分类 |
| 按照面包的原料和制作方法 | 1. 白面包 2. 褐色面包 3. 全麦面包 4. 黑麦面包 5. 酸酵面包 6. 无发酵面包 |
| 按照面包的口感和质地 | 1. 软式面包 2. 硬式面包 3. 脆皮面包 4. 松质面包 |
| 按照面包的用途 | 1. 主食面包 2. 点心面包 3. 餐包 4. 快餐面包 |
| 按照面包的添加成分 | 1. 甜面包 2. 饰面型面包 3. 混合型面包 4. 水果面包 |
| 按照面包的地域特色 | 1. 法式面包 2. 意式面包 3. 德式面包 4. 俄式面包 5. 英式面包 6. 美式面包 7. 日式面包 8. 台式面包 |
| 按照面包的形状和成型方法 | 1. 花式面包 2. 普通面包 |
介绍仅供参考，实际上面包的分类还可以更加详细，每个大类别下都可以细分为更多的小类别，甜面包下可以分为清甜型、饰面型、混合型、浸渍型等，不同地区和文化背景下的面包种类和分类也有所不同。
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