杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物，主要有：高粱、谷子、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆等 。
杂粮的分类可以根据不同的标准进行划分，以下是按照常见的分类方式制作的介绍：
| 类别 | 杂粮名称举例 |
| 谷类 | 糙米、黑米、小米、薏仁、野米、糯米（红、白、黑） |
| 麦类 | 大麦、小麦、荞麦、燕麦、黑麦（裸麦）、印加麦 |
| 杂粮 | 高粱、玉米、芡实、珍珠米、洋薏仁、莲子 |
| 干豆类 | 扁豆、米豆、黑眼豆、菜豆（黑、红） |
| 鲜豆类 | 四季豆、长豆、毛豆、皇帝豆、甜豆、兢豆、肉豆、豆荚 |
| 发酵豆 | 纳豆 |
这个介绍是根据杂粮的谷类、麦类、杂粮、干豆类、鲜豆类以及发酵豆类等六个主要类别进行分类的，需要注意的是，杂粮的分类在不同地区和不同资料中可能有所差异，上述分类是比较常见的一种。
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