皮草的分类方法有很多种，根据毛被成熟期先后，可以分为早期成熟类，中期成熟类，晚期成熟类，最晚期成熟类；按加工方式，可以分为鞣制类、染整类、剪绒类、毛革类；按外观特征归纳，可以分为厚型皮草（狐皮为代表）、中厚型皮草（貂皮为代表）、薄型皮草（波斯羊羔皮为代表）；最后一种分类方法，也是现今最常用的分类方法，按原料皮的毛质和皮质来划分 。
猞猁猫也称山猫，多产于美国、加拿大和俄罗斯，是毛皮中的极品之一，它的腹部奶白色的毛上点缀着灰色和黑色的斑点是最贵重的地方之一。
| 类别 | 原料皮举例 | 特点及用途 |
| 小毛细皮类 | 紫貂皮、水貂皮、栗鼠皮、水獭皮、海龙皮、扫雪貂皮等 | 毛被细短柔软，适于制作毛帽、大衣等高级服装 |
| 大毛细皮类 | 狐皮、貉子皮、猞猁皮、獾皮、狸子皮等 | 张幅较大，用于制作帽子、大衣、斗篷等 |
| 粗皮草类 | 羊皮、狗皮、狼皮、豹皮、旱獭皮等 | 毛长并张幅稍大，可制作帽子、大衣、背心、衣里等 |
| 杂皮草类 | 猫皮、兔皮等 | 价格较低，适合做服装配饰 |
| 人造皮草 | 聚丙西稀系纤维、变性聚丙腈系纤维、聚酯纤维等混合制成 | 具有动物皮草外观，可染成各种颜色，价格相对较低，环保 |
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